Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odası (ŞUTSO) İdare Konseyi Lideri İbrahim Halil Peltek, kentin 27 eserinin coğrafik işaret aldığını, 300’den fazla tespitli yöresel esere de tescil almayı hedeflediklerini belirterek, “Hem Türkiye’de hem de yurt dışında eserlerimizi tanıtarak pazar hissemizi artırmak istiyoruz. Şanlıurfa’nın coğrafik işaretlerini Avrupa’ya taşımak için çalışmalar yapıyoruz” dedi. Peltek, coğrafik işaretlerde emelin bir kültürü, bölgeyi, eseri yapanı ve eseri korumak olduğunu söyledi.
Şanlıurfa’nın coğrafik işaretler istikametinden varlıklı olduğuna işaret eden Peltek, “Bugüne kadar kentimizin 27 eseri coğrafik işaret aldı lakin 300’den fazla tespitli yöresel eserimiz var. Bunların da tescilini almayı hedefliyoruz.” diye konuştu. Yöresel eserlerden çok azına coğrafik işaret alınabildiğini vurgulayan Peltek, şöyle devam etti:
“Şanlıurfa’nın yöresel tatlarının birçoğu taze ve çabucak sofraya sunulacak cinsten eserler. Biz şimdi bu eserlerin konservesini, dondurulmuşunu yapıp profesyonel manada ticarete girmiş değiliz. Kültürümüzde ve yöremizde ‘Yemek satmayız, ikram ederiz’ anlayışı hakim fakat küresel dünyada artık hem ikramımızı yapıp hem de ticari olarak hissemizi almamız gerekiyor. Bu maksatla çalışmalar yürütüyoruz.”
Coğrafik işaret tescili alınan eserlerin yanı sıra başkalarının de tanıtımı için gelecek periyotta yeni projeleri uygulamaya koyacaklarına dikkati çeken Peltek, “Hem Türkiye’de hem de yurt dışında eserlerimizi tanıtarak pazar hissemizi artırmak istiyoruz. Şanlıurfa’nın coğrafik işaretlerini Avrupa’ya taşımak için çalışmalar yapıyoruz. Bugüne kadar çiğ köftemizden sadeyağımıza, şıllık tatlımızdan ciğer kebabımıza kadar yöresel eserlerimiz coğrafik işaret tescili aldı. Bu eserlerimizi yurt dışında da tanıtmayı hedefliyoruz” değerlendirmesinde bulundu.
Birinci amaçlarının Avrupa olduğunu söz eden Peltek, yürütülecek çalışmaların yalnızca eserlerin tanıtımıyla sonlu kalmayacağını, Şanlıurfa ve Türkiye’nin tanıtımına katkı sağlayacağını söyledi.
Peltek, Şanlıurfa’nın yöresel eserlerinin yanı sıra Göbekli Zirve’nin de ortalarında olduğu dünya kültür mirası ve insanlık tarihi açısından çok kıymetli varlıkları barındırdığının altını çizerek şunları kaydetti:
“Göbekli Zirve dünyada tarihin yine yazıldığı bir varlığımız. Burasının keşfiyle kente turist akını başladı. Bununla ilgili altyapı çalışmalarımız da devam ediyor. Dünyada ne kadar insan yaşıyorsa Göbekli Zirve’yi görmekle mükellef. Bütün insanlığın tarihçesi Şanlıurfa’da. Münasebetiyle kentimiz her istikametiyle Türkiye’nin tanıtımına katkı yapacak potansiyel taşıyor. Yöresel eserlerimiz ve öteki varlıklarımızla çalışmalarımız sürecek.”