Fasulye yumurta ve sebzelerden hazırlanan özel taratoru sos ile ünü sonları aşan 100 yıllık Antalya Escort Gaziemir lezzetlerinden piyaz, özellikle iftar sofralarında çok tercih ediliyor.
Bir gün evvelden ıslatılan küçük taneli Çandır fasulyesi haşlanarak porsiyonlar haline getiriliyor İçerisine köy yumurtası domates soğan maydonoz kaya tuzu ve sızma zeytinyağı konuluyor
Tahin limon sirke sarımsak tuz Gaziemir escort zeytinyağı ve suyla hazırlanan özel tarator ek edilerek kuru soğan közlenmiş biber domates roka ve maydonoz üzere yeşilliklerle servis edilen piyaz damak çatlatıyor
Piyazın yanında ızgara köfte bol tahin ve Gaziemir escort Bayan cevizle hazırlanan kabak tatlısı tercih ediliyor
Özellikle son yıllarda turistlerin de beğenilen lezzetleri haline gelen piyaz ramazanda ana yemek olarak tüketiliyor
Piyaz ustası Turan Akın yaptığı açıklamada üç dört gün piyaz yemediğinde hasret duyduğunu bunun bağımlılık yapan bir lezzet olduğunu söyledi
Antalya dışından gelip farklı lezzet arayanların birinci uğrak yeri olduklarını vurgulayan Akın Piyazda kullanılan eserlerin kalitesi ve taratorun ayarı çok kıymetli Markası tescillenmiş işletmelerden birisiyiz Çandır fasulyesi olması gerekiyor diye konuştu
Piyazın sıcak servis edildiğini söz eden Akın içerisine katılan sebzeler kadar sosun kıvamının da çok kıymetli olduğunu aktardı
MEŞHUR ÜÇLÜ
Doğal ve lezzetli eserlerin her vakit ilgi gördüğünü kaydeden Akın Piyaz genelde ızgara köfte ve tahinli cevizli kabak tatlısıyla tüketilir Onun için ‘muhteşem üçlü’ de diyoruz Ramazan hasebiyle yoğunluk oluyor İftar saatlerinde rezervasyonsuz gelmek risk teşkil eder zira yer bulmak mümkün değil Rezervasyonlar çok yoğun dedi
Antalya’da 17 yıllık piyaz ustası Ömer Yetizler ise piyazı vatandaşlar kadar kente gelen konukların de çok tercih ettiğini söyledi
Piyazı ihtimamla hazırladığını kıvamını tutturmak gerektiğini vurgulayan Yetizler Fasülye ne sert ne çok yumuşacak olacak Sosunun ayarını güzel tutturmak gerekiyor Her damak zevkine hitap ediyor sözünü kullandı
Müşterilerden 63 yaşındaki Ramazan Kapan da Antalya’nın özel yemeğinin piyaz olduğunu lisana getirerek Çok seviyorum sık sık tüketirim Alışan vazgeçemez Kentimize gelenler bu lezzeti tatmadan dönmesin Hem lezzetli hem sağlıklı diye konuştu