Başkentte çölyak hastalarına özel glutensiz ürünlerin satışa sunulacağı büfeler açılacak.
Ankara Büyükşehir Belediyesi iştiraklerinden Ankara Halk Ekmek ve Un Fabrikası tarafından, tahıllardaki gluten proteininin oluşturduğu alerji nedeniyle glutensiz eser tüketmek zorunda olan lakin bu eserlere erişimde düşünce yaşayanların yüzünü güldürecek büfeler tasarlandı.
İlki birkaç hafta içinde Kızılay’da Mithatpaşa ve Sakarya caddelerinin kesiştiği noktada faaliyete geçecek glutensiz eser büfesinde, Halk Ekmek’in glutensiz ekmek, makarna, kurabiye ve çubuk krakerlerinin yanı sıra 11 özel firmanın da eserleri yer alacak.
“İYİ FİYATA GÜZEL ESER SİYASETİYLE FARKLI FİRMALARIN ESERLERİNİ SATACAĞIZ”
Ankara Halk Ekmek ve Un Fabrikası AŞ Genel Müdür Yardımcısı Alpaslan Yılmaz, halk ekmek büfelerinde olağan eserlerle birlikte glutensiz eserlerin de satışını sürdürdüklerini, fakat çölyak hastalarından gelen talepler üzerine yalnızca glutensiz eserlerin yer aldığı büfeleri kentin farklı noktalarında açmayı kararlaştırdıklarını söyledi.
Toplumsal belediyecilik anlayışı gereği ucuz glutensiz eserlerin yer aldığı büfelerin açılışını yakın vakitte yapacaklarını ifade eden Yılmaz, “İlk büfemizi Mithatpaşa Caddesi ile Sakarya Caddesi’nin birleştiği noktada açacağız. Burada yalnızca Halk Ekmek’in glutensiz eserlerini satmayacağız. Bizim kategorimize uygun ve istediğimiz kalite standardında, ‘iyi fiyata âlâ eser’ siyasetiyle farklı firmaların eserlerini satacağız.” diye konuştu.
Alpaslan Yılmaz, eser yelpazesinin geniş olacağını, büfelerde glutensiz çikolatadan çubuk krakere, makarnadan ekmek ve kurabiyeye kadar çeşitli eserlerin yer alacağını lisana getirdi.
İkinci glutensiz halk ekmek büfesini Ulus’ta açmayı planladıklarını da aktaran Yılmaz, “Sosyal belediyeciliğin en değerli kurallarından birisi ulaşılabilir olmaktır. Dar gelirli vatandaşların ulaşabilmesi bizim için daha da değerlidir.” sözlerini kullandı.
“EKMEKTE RASTGELE BİR FİYAT DEĞİŞİKLİĞİMİZ YOK”
Alpaslan Yılmaz ayrıyeten, firma olarak 2016 yılından itibaren ekmeğe artırım yapmadıklarını, orta ve uzun vadede de artırım yapmayı düşünmediklerini söyledi.
Pastane eserleri kümesiyle ilgili fiyat güncellemesi yaptıklarını lisana getiren Yılmaz, “Biliyorsunuz pastane biraz lüks kümeye giriyor. Burada bir fiyat güncellemesine gitmek zorunda kaldık. Piyasa kaidelerinde gelişen değişmelerden ötürü ufak bir güncelleme yapmak durumunda kaldık. Fakat sofraların birinci yiyeceği olan somun ekmekte rastgele bir fiyat değişikliğimiz yok.” bilgisini paylaştı.