Uzmanlara nazaran, kilo sorunu olanların, yeme bozukluklarının altında yatan sebeplerin başında yemeyi ödül ya da ceza olarak görmeleri geliyor.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Berrin Yiğit Öztan, fizyolojik muhtaçlıktan kaynaklanmayan yani “sahte açlığı” etkileyen 16 his olduğunu söylüyor. Uykusuzluk, susuzluk, çok gerilim üzere durumlar düzmece açlığı tetikleyebiliyor.
FİZİKSEL AÇLIK FARKLI SİNYALLER VERİYOR
Kişinin gerçek bir açlık çekip çekmediğini belirleyen en değerli şeylerden biri de iştah. Zira uzmanlara nazaran, gerçek açlık, ne vakit yemek gerektiğini birtakım fizikî belirtilerle haber veriyor. Baş ağrısı, halsizlik, düşen kan şekeri sebebiyle titreme üzere.
Bu durumun fizikî yeme gereksinimi olduğunu belirten Öztan, açlığı giderecek kadar yemek yenmesine karşın daha fazla yeme isteğinin, yani iradeyi kontrolsüzleştiren bu durumun çok sayıda nedenden kaynaklanabileceğini söylüyor.
STRES LİSANDAKİ TAT RESEPTÖRLERİNİ AKTİFLEŞTİRİYOR
Öztan’a nazaran, bu sebeplerin başında genetik faktörler var. Bir öteki etken gerilim zira gerilimli vakitlerde lisandaki tat alma reseptörleri daha etkin çalışıyor ve kişi damak zevkine daha çok kıymet veriyor. Manzara, ses ve koku faktörleri de kişinin tat algısını ve münasebetiyle iştahı etkiliyor. Bulunduğunuz meskenin rengi, restorandaki ışık, markette çalan müzik bile besin seçimini yönlendirebiliyor.
İŞTAH AÇLIĞI, AÇLIK DA İŞTAHI TETİKLİYOR
Vücuttaki hormonların, vitaminlerin, minerallerin de iştah denetimine katkısı büyük. Yanı sıra açlık, iştah kabarmasına, iştah da açlığa sebep olabiliyor. Ayrıyeten duygusal iniş çıkışları daha ağır olduğu için, duygusal açlık açısından bayanlar erkeklere oranla daha fazla risk altında.
“Yani hem aç kalmamalı hem de iştah denetimi sağlamalısınız. Bunu sağlamak için yapmanız gereken ise planlı beslenip, iştah denetimine yardımcı besinleri gerçek halde ve vakitte tüketmek” diyen Diyetisyen Öztan, iştah denetimine yardımcı olacak besinleri şöyle aktarıyor:
İŞTAH DENETİMİNE YARDIMCI 12 BESİN
Elma: İçindeki su ve pektin isimli özel bir lif yardımıyla midede hacim oluşturur. Şayet çok acıkmışsanız yemekten evvel tarçın serpilmiş yarım elma yiyip üzerine 1 büyük bardak su içmek iştah denetimi sağlayacaktır.
Avokado: Âlâ yağlar hem iştahı denetim eder hem de yağ yakımını dayanaklar. Öğlen yemeğinde salatanıza dilimlediğiniz yarım avokado, akşam yemeğine kadar daha tok olmanızı sağlar.
Kurubaklagiller: Çalışmalar, gün içinde kurubaklagil yiyenlerin, yemeyenlere nazaran daha tok hissettiğini gösteriyor. Protein içeriği yüksek olan bu besinler birebir vakitte antioksidan, demir, B vitamini ve lif kaynağıdır.
Çorba: Yemeklerden evvel içilen bir kase çorba, midede hacim kaplar ve daha az kalori alımını sağlar. Daha da tesirli olması için çokça baharat ek edebilirsiniz.
Turşu: Probiyotiklerin ne kadar yararlı olduğunu artık hepimiz biliyoruz. Turşu da fermente edilerek faydalı bakterileri açığa çıkmış probiyotik bir besin kaynağıdır. Bu sayede sindirime yardımcı olur ve iştah denetimini sağlar. Tüm bu yararlı özellikleri küçük bir ölçü turşuyla sağlayabilirsiniz.
Pul biber: Araştırmalar yemeklerinde pul biber tüketen insanların, tüketmeyenlere nazaran doygunluk hissinin daha uzun sürdüğünü göstermiştir.
Yumurta: Güne yumurtayla başladığınız gün hem öğlene kadar açlık hissetmeyecek hem de öğlen yemeğinde daha denetimli bir biçimde yemek yiyeceksiniz.
Bitter çikolata: Bitter çikolatanın kan basıncını düşürücü tesiriyle birlikte hem tatlı hem de tuzlu isteğini baskıladığı görülmüştür.
Kuruyemiş: Doymamış yağ içeriği bakımından hayli güçlü olan bu besin kümesi, bilhassa çiğ olarak tüketildiğinde iştah baskılayıcıdır. Protein ve lif içeriğiyle tokluk hissi sağlar. Porsiyon denetimi çok kıymetlidir. İştah baskılamak isterken fazladan kalori almaktan kaçınılmalıdır.
Yulaf: İçeriğindeki protein, lif ve beta glukan sayesinde tokluk müddetini uzatır.
Su: Aç mısınız susuz musunuz? Bunun ayrımını yapmak değerlidir. Zira ikisinin de semptomları benzeridir. Açlık hissediyorsanız evvel su için ve 10 dakika bekleyin. Bu formda kalori alımını azaltabilirsiniz.
Süt ve süt eserleri: İçeriğindeki protein doygunluk hissi sağlar.
ZAYIFLAMA VE FORM TUTMANIN YENİ YOLU