Veneto Lezzetleri ile ilgili Venedik Sarayı’nda düzenlenen basın toplantısında konuşan İtalya’nın Ankara Büyükelçisi Massimo Gaiani, iki ülke ortasındaki gastroekonomi ve gastroturizm alanındaki ilgilere ve potansiyele dikkati çekti. Gaiani, İtalya’nın 205 milyar avroluk büyüklüğündeki besin dalının ülkenin gayrisafi ulusal hasılası içinde yüzde 12’lik bir yere sahip olduğunun altını çizerek, “İtalyan besin sanayisi, 1,3 milyon çalışanı, 5 yılda yüzde 33,3 büyüme oranı, 2008’den bu yana yüzde 47,8 oranında arttırdığı 41,8 milyar avroluk ihracat hacmiyle giderek büyüyor. 2018’de dal yüzde 3,1 büyüme yaşandı. İtalya’nın tarım ve besin bölümü, İtalyan mutfağıyla birleşince ülkenin yöresel yemeklerinin dünyaca bilinirliği hasebiyle o bölgenin turizm kapasitesini artırıyor. Örneğin Napoli, tartışmasız bir İtalyan markası olan pizza sayesinde turizmde süratli artmaya devam eden bir büyüme yakaladı” diye konuştu.
“VAZGEÇİLMEZ OLMALI”
Türk mutfağının zenginliğine değinen Gaiani, şunları kaydetti:”Türk mutfağı da büyük bir potansiyele sahip. Türk turizmini lokal yemekler ve gastronomi ile çok daha üst çıkarmaya çalışmak Türk turizmi açısından vazgeçilmez olmalı. Bu alanda kabul edilen en âlâ strateji, her iki ülke için ortak bir ilgi alanı olan coğrafik göstergelerin teşvik edilmesi ile ilgili. Turizmde güçlü bir gelişim içerisinde olan Türkiye ile bu alanda yapacağımız iş birliğinin iki ülkenin de faydasına olumlu katkılar yapacağına gönülden inanıyorum.” İtalyan Mutfak Akademisi Türkiye Delegasyonu Lideri Dilek Bil de gastoturizmin turizm içindeki değerini vurguladı.
“MADE IN TURKEY MARKASINI GÜÇLENDİRECEĞİZ”
Bil, Türkiye’de turizm alanında 100 milyon turist ve 100 milyar dolar üzere önemli gayelerinin olduğunu belirterek, şunları söz etti: “Turizm gayelerinde Türkiye markası oluşturarak Türkiye’de turizmin yaratacağı katma bedeli artırmayı amaçlıyor. Bu periyotta iş birlikleri özel bir bedel taşıyor. Mesela Türkiye ve İtalya iş birliği bu manada çok kıymetli. Sayılar gösteriyor ki İtalya hem turizmde hem de değerli bir kolu olan gastronomide önemli bir deneyim ve birikime sahip. Bu başarıda 1953’te kurulan İtalyan Mutfak Akademisi Delegasyonu’nun değeri çok büyük ve Made in Italy markasını yaratmayı başarmış. Bizler de bu alandaki tüm paydaşlarla birlikte Made in Turkey markasını yani Türkiye markasını güçlendireceğiz.”
İtalyan şef Beccero da “Türkiye’de İtalyan mutfağı çok güzel temsil ediliyor ve bu bahisteki birikimimi paylaşmak için temaslarda bulunacağım. Mutfak kültürünün ve doğal eserlerin korunmasına çok büyük değer veriyoruz. Markalaşma ve başarımız bu sayede oldu. Türkiye’de bulunmaktan, üniversitelerde eğitim verecek olmaktan ve deneyimlerimi paylaşmaktan büyük memnunluk duyuyorum.” diye konuştu.
Etkinlik sırasında “Accademia Italiana della Cucina” yarışının “Premio Giovanni Nuvoletti” mükafatını kazanan Divan Kümesi’nin Executive Şefi Giancarlo Gottardo ve “Diploma of Good Cuisine” mükafatını kazanan Papermoon Istanbul’un Executive Şefi Giuseppe Pressani’ye mükafatları takdim edildi.