ABD’de Ulusal Etraf Sıhhati Bilimleri Enstitüsünden bilim adamlarının yaptığı araştırma, kırmızı etin, invaziv (yayılma potansiyeli olan) göğüs kanseri riskini artırdığını öte yandan tavuk, hindi ve ördek etinin bu riski azalttığını ortaya koydu.
Araştırma çerçevesinde 42 bin 12 bayanın yaklaşık 7 yıl boyunca et pişirme metotları ile hangi eti ne kadar tükettikleri incelendi ve süreç içinde bin 536 bayana göğüs kanseri teşhisi koyuldu.
Kırmızı et tüketimi en üst düzeydeki bayanların, en alttakilerle karşılaştırıldığında göğüs kanserine yakalanma mümkünlüğünün yüzde 23 arttığı gözlemlendi.
YÜZDE 15 DÜŞÜRÜYOR
Öte yandan kümes hayvanları etini en çok tüketen bayanlarda, en az tüketenlerle kıyaslandığında göğüs kanseri riskinin yüzde 15 düştüğü tespit edildi.
Fiziksel aktivite, obezite ve alkol tüketiminin sonuçları değiştirmediğine dikkati çekilirken, etin pişirilme metoduyla göğüs kanseri ortasında rastgele ilişki gözlenmedi.
NEDENİ BİLİNMİYOR
Çalışma takımının başkanı Dr. Dale P. Sandler, kümes hayvanları etini tüketmenin göğüs kanseri riskini azaltmasının altında yatan sistemin şimdi bilinmediğini kaydetti.
RAKAMLARLA DÜNYADA VE TÜRKİYE’DE KANSER VAKALARI