Memnunluk hormonu olarak bilinen ‘serotonin’, ruh hali üzerinde tesirli olduğu üzere iştah metabolizmasında da değerli bir rol oynuyor. Araştırmalar, serotonin eksikliğinin uykusuzluk, yeme bozukluğu, depresyon, migren ve hatta obeziteyi tetikleyebileceğini ortaya koyuyor. Serotonin eksikliği yaşamamak; yani mutsuz olmamak için idman yapmak, güneş ışığından D vitamini almak, gerilimden uzak durmaya çalışmak üzere aksiyonların yanı sıra birtakım besinleri tüketmek de serotonin ölçüsünün artmasını sağlıyor.
Yemek ve memnunluk ortasında bilimsel olarak kanıtlanmış bir alaka olduğunu söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Çisem Gündüz, serotonin hormonunu yükselterek memnunluk düzeyini artıran 5 besini şöyle sıraladı:
Muz:İçerdiği yüksek potasyum ve vitamin B sayesinde serotonin ölçüsünü arttırmaya yardımcı olan muz, ayrıyeten yüksek tansiyonun dengelenmesine ve kalp damar sıhhatinin korunmasına da olumlu katkıda bulunuyor. Gün içinde küçük uzunluk muz ve 1 bardak süt ile kan şekerini dengelemek ve günü daha keyifli geçirmek mümkün.
Süt ve süt eserleri:Temel aminoasitlerden biri olan ve serotonin üretiminde kullanın triptofan açısından güçlü olan süt ve süt eserleri de kişinin kendini daha düzgün hissetmesini sağlıyor. Protein ve kalsiyum kaynağı olan süt ve süt eserleri yapısı sayesinde bilhassa bel etrafındaki yağlanmanın azalmasına, bağırsak dostu özelliği ile hazımsızlık sorunu yaşayanlar için sindirime yardımcı oluyor. Orta öğünlerde bir kase yoğurt ve yanında taze meyve tüketmek güne daha zinde devam etmeyi sağlıyor. Süt ve süt eserlerinin orta öğünlerde tüketilmesi kan şekerini dengeleyici özelliğiyle açlık krizlerinin de önüne geçiyor.
Balık:Balık, içerdiği yüksek omega 3 sayesinde serotonini artırarak memnunluk veriyor. Beyin işlevlerinin da sistemli çalışmasına takviye olan balık, makûs kolesterol LDL’nin düşmesine, uygun kolesterol HDL’nin yükselmesine katkı sağlıyor, kalp-damar sıhhatini koruyor. Bunların yanı sıra zayıflama programı içerisinde olan bireylerin haftada 2-3 gün balık tüketmesi kilo vermeye yardımcı oluyor.
Çilek: C vitamini ve çeşitli mineraller açısından da varlıklı olan çilek, serotononin hormonunun artmasına yardımcı oluyor. Bunun yanında antioksidan özelliği ile bağışıklık sistemini güçlendirerek sıhhat meselelerine karşı muhafaza kalkanı oluşturuyor. Sağlıklı bir orta öğün için, bir porsiyonu 6-8 adet olan çileğin yanında 10 adet çiğ badem tüketmek kâfi oluyor.
Bitter çikolata:Beyinde serotonin ve endorfin düzeylerini artırarak gün içerisinde daha keyifli hissedilmesine yardımcı olan bitter çikolata, kalsiyum, magnezyum, bakır ve potasyum mineralleri açısından da epey güçlü. Fakat bitter çikolatanın tüketim ölçüsüne dikkat etmek gerekiyor. Orta öğünlerde bir fincan sade kahvenin yanında iki kare bitter çikolata tüketmek kâfi görülüyor.