Yararlı diye sık tüketilen 7 besine dikkat!

Diyetisyen Emine Yüzbaşıoğlu tüketim sıklığı ve ölçüsüne dikkat edilmesi gereken besinlere dikkat çekerek uyarıyor

Meyve Escort İbradı Vitamin ve mineral deposu olan, bedenin posa gereksinimini karşılayan meyveler, ayrıyeten çok düzgün antioksidanlardır. Değişen oranlarda A ve C vitamini içerirler. C vitamini, bedenin kendini hastalıklara karşı müdafaası ve öteki vitamin, minerallerin emiliminde faaldir. Günlük C vitamini muhtaçlığı erişkinler için 60, gebelikte 80-90, sigara içen bireyler için ise 100-200 miligramdır. Bilhassa kış aylarında hastalıklardan korunmak için tüketilen fazla meyve ve meyve suyu tüketiminin hastalıklardan korunmaya tesiri olmayacaktır. Zira bedene alınan daha fazla C vitamini depolanmadan, idrarla atılmaktadır. Bu sebeple C vitaminini daha fazla almak için meyve tüketimi (portakal, mandalina, ananas, kivi gibi) artırılmamalıdır. Yeteri ölçüde yendiğinde sağlıklı besin kümesi olan meyveler, fazla tüketildiğinde içerdikleri meyve şekeri sebebiyle kilo artışına neden olabilmektedir. Günlük meyve tüketimi 3-5 porsiyon olarak sonlandırılmalı, kabuklu tüketilebilenler kabuklu tüketilmeli, meyve suyu olarak tüketiminden kaçınılmalıdır.

Kuru bakliyatlar Fasulye, mercimek, nohut, en çok tüketilen bakliyatlardır. Posa bedeli yüksek ve sıhhate epeyce yararlı bir aile olan bakliyatlar, en kıymetli bitkisel protein kaynağı sınıfında yer alırlar ve hayvansal proteinlerin içerdiği kolesterolü içermezler. 100 gram kuru baklagil yaklaşık olarak; 25 gram protein, 5 gram lif, 1,5 gram yağ içerir. Kalsiyum, demir, B12 vitamini dışındaki B kümesi vitaminleri, E vitamini ve bakır içerikleri de yüksek olan baklagiller haftada en az 2 kere tüketilmelidir. Tüketilirken dikkat edilecek konu ise porsiyonudur. Yemekleri dışında salata olarak da tüketilen baklagiller protein içeriği yüksek olmasına rağmen karbondidrat kümesinde yer alır ve 4 yemek kaşığı bakliyat 1 dilim ekmeğin kalorisiyle muadildir. Ayrıyeten pilavsız bakliyat yenmez fikriyle kalori alımı artarak kilo artışına neden olmaktadır. Bu sebeple özelikle kış aylarında daha sık tüketilen bakliyatın sağlıklı ancak kalori açısından çok da saf olmadığı unutulmamalıdır.

Tereyağı Kahvaltıda ve lezzet verici olarak yemeklerde sıklıkla kullanılan tereyağının insan sıhhati üzerine değerli yararları bulunmaktadır İçerisinde antioksidan barındıran tereyağı bedende bulunan hür radikallerin olumsuz tesirlerini azaltır Bağırsak İbradı escort mide üzere iç organların sıhhatini olumlu tarafta etkileyen tereyağı kardiovaskuler rahatsızlık riskini azaltır Kas ve eklem ağrılarının azalmasına yardımcı olan tereyağı kemik gelişimini sağlar Artrit oluşma mümkünlüğünü da en aza İbradı escort Bayan indirir Tereyağı içerisinde yer alan A vitamini sayesinde de göz sıhhatini olumlu tarafta tesirler ve cildi erken yaşlarda yaşlanma tesirlerini ortadan kaldırır Lakin çok alımı sonucu tereyağı yarardan çok ziyan getirecektir Ülkemizde çokça tüketilen bir yağdır Bilhassa kalp ve damar hastalığı olanların doymuş yağ içeriğinden ötürü kesinlikle kaçınması gerekmektedir Çok yağ alımı insülin direncini arttıracağından diyabetli hastalarında çok tüketmemeye itina göstermeleri gerekmektedir Yaklaşık 80 i yağ olan bu besinin çok alımı kilo almaya sebep olabilmekte ve uzun vadede birçok kronik hastalığın oluşmasında tesirli olabileceği bilinmektedir Bu yüzden tereyağı tüketimini günlük bir tatlı kaşığı ile sonlandırmalı hamur işlerinde pilav ve makarnada fazla kullanımından kaçınılmalıdır

Peynir Her sabah kahvaltı sofralarımızı farklı çeşitleri ile süsleyen peynirin güç ve besin pahası hayli yüksektir Peynir kalsiyum B12 vitamini ve protein den epey zengindir İçerdiği protein ve yağ sebebiyle süt kümesinde değil et kümesinde kıymetlendirilir 30 gr yani 1 kibrit kutusu peynir 1 köfte büyüklüğünde etle muadil besin içeriğine sahiptir Bu sebeple süt yoğurt sevmiyorum onların yerine peynir yiyorum niyeti yanlış bir niyettir Son vakitlerde kilo almanın tek sebebi ekmek olarak kabul edilmektedir Öbür yiyeceklerin pak olduğu düşünülerek kahvaltıda ortalarda ekmek yerine çerez yer üzere bol ölçüde tüketilen yağlı peynirler kilo artışına neden olmaktadır İçerdiği yüksek kalori sebebiyle diyet planlanırken peynir ölçüsü sonlu tutulmalıdır

Bal Kahvaltıda tereyağının en hoş tamamlayıcısı olarak ekmeğin üzerine sürdüğümüz, meyveli yoğurdun üzerine gezdirerek tatlandırdığımız, bitki çaylarına ek ederek hastalıklarımızı tedavi ettiğimiz, bazen keklerde, çöreklerde, kurabiyelerde şeker yerine kullandığımız bal beslenme alışkanlıklarımızın vazgeçilmezidir. Doğal olarak üretilen saf nitelikli ballar, kabızlık, öksürük, nezle üzere rahatsızlıkların tedavisinde doğal ilaçlar olarak vazife yaparlar. İçerdikleri vitamin, aminoasit ve mineraller sayesinde büyüme çağındaki çocukların bedensel gelişimlerine olumlu katkılar sağlayan bal, bağışıklık sisteminin gelişmesinde değerli rol oynar. Bu yararları görmek için balınızın doğal olduğundan emiz olmalısınız. Şayet ki bal buzdolabında şekerleniyorsa, kaşıkladığınızda kesintisiz ve akışkan biçimde kaşıktan akıyorsa, biraz fazla yendiğinde geniz ve boğazda yanma yapıyorsa o bal gerçek baldır. Fakat doğal bal istediğim kadar yiyebilirim kanısı çok da sağlıklı bir fikir değildir. Bilhassa şeker hastalarının sakınması gereken balın kalori içeriği 100 gramında, 300 kalori olduğu unutulmamalıdır.

Kuruyemiş Kuruyemişler içeriğinde barındırdıkları kaliteli yağlar ve bilhassa Omega 3 kaynağı ile beyin gelişiminde ve uygun kolesterolün yükselmesinde büyük yararlar sağlamaktadır. Bitkisel kaynaklı besinler olup, güç içerikleri yüksektir. Diyette çeşitlilik sağlamaları açısından günlük önerilen ölçülerde tüketilmelidir. Uzun müddet tok tutuyor, hem de sağlıklı fikriyle ana öğünler yerine tüketilen fazla ölçüde kuruyemiş kilo artışına neden oluyor. Günlük tüketilmesi gereken kuruyemiş ölçüsü yarım avuç fındık, 3-4 adet tam ceviz ya da 10 adet badem olarak sonlandırılmalıdır.

Kestane Kış akşamlarının olmazsa olmazı kestane, başka yemişlerin tersine düşük kalorili ve mineralleriyle, vitaminleriyle hayli varlıklı bir yemiştir. Yüksek oranda lif içerir. Güçlü bir antioksidan olan kestane folik asit ve C vitamini açısından da çok zengindir. Berbat kolesterolle savaşırken, güzel kolesterolü yükseltir. Kalp sıhhatini korur. İçeriğindeki potasyum kan basıncını düzenler. Birebir vakitte bir B vitamini deposudur. Lakin her şeyin azı karar, birçok ziyan kelamı kestane içinde geçerlidir. Karbonhidrat içeriği yüksek olan kestanenin 3-4 adedi 1 dilim ekmeğe muadildir. Bunu bilerek tüketilmesi, sıhhat açısından epeyce kıymetlidir.