Yaz sıcaklarında birçok kişi serinlemek için dondurmayı tercih ediyor. Lakin uzmanlar, sevilerek tüketilen dondurmaların sanıldığı kadar günahsız olmadığı tarafında ikazlarda bulunuyor. Bilhassa paketli eserlerin tüketimi ziyanlı olabilecek düzeye ulaşırken, gerçek salep ve sütten yapılan dondurmalar tavsiye ediliyor. Şerbetli tatlılarla kıyaslandığında dondurma, süt içeriği ve kalorisinden ötürü daha günahsız dursa da paketli dondurmalardaki ekstra şekerlemeler, kremalar ve esirgeyici hususlara dikkat çeken Diyetisyen Öznur Selek, en sağlıklı dondurmanın konutta yapılanlar olduğunu söyladi.
Paketli dondurmaların içeriklerindeki katkı hususları nedeniyle baklava üzere şerbetli tatlılarla yarıştığını tabir eden Selek, “Dondurma günahsız üzere gözüküyor fakat şu an paketli dondurmaların içerisine katılan ekstra şekerlemeler, kremalar, yağlar ve soslar maalesef şeker içeriği olarak şerbetli tatlılarla yarışıyor. Hasebiyle paketli dondurmaların da tüketimine dikkat etmemiz gerekiyor. Bilhassa çocuklarda bu tüketime daha çok dikkat etmemiz gerekiyor. Alışılmış ki bir dilim baklavanın şeker ve karbonhidrat ölçüsü dondurmaya nazaran daha yüksek. Ayrıyeten dondurma içerisindeki sütten ötürü kalsiyum, potasyum ve fosfor içeriği yüksek bir besin. Münasebetiyle dondurmayı öneriyoruz lakin şayet gerçek şeker, salep ve sütten yapıldığına inanıyorsak. Burada herkese tavsiyem tekrar gerçek sütten ve salepten yapıldığına inandığınız dondurmaları her gün olmamak şartıyla iki top formunda tüketmek olacaktır” halinde konuştu.
“ÇOCUKLARDA DAHA DA KIYMETLİ BİR RİSK”
Gebe bayanlarda ve çocuklarda dondurma tüketimine dikkat edilmesi gerektiğini belirten Diyetisyen Selek, “Mutlaka her birey dondurma tüketimine dikkat etmeli. Fakat çocuklarda daha da değerli bir risk konusu. Münasebetiyle çocuklara, gerçek süt ve salepten yapılan dondurmaları muhakkak ölçülerde tükettirmenizi öneriyoruz. Ayrıyeten gebelik diyabeti olanlar da kesinlikle hekim ve diyetisyen denetiminde dondurma tüketmeli” tabirlerini kullandı.
EVDE DONDURMA NASIL YAPILIR?
Konutta yapılacak olan dondurmanın daha sağlıklı olduğunu ve çok kolay bir usulle yapılabildiğini söyleyen Selek, “Çok sıkıntı değil. Donmuş meyve, süt ve yoğurt kullanarak konutta çok rahat bir formda kendi dondurmamızı yapabiliriz. Muzları dilimleyip dondurucuda beklettikten sonra donmuş muzu, sütü, istiyorsanız yulafı ve kakaoyu karıştırarak dondurma kalıplarına koyarak bu formda tüketebilirsiniz. Şayet tatlı seviyorsanız da içerisine bal ve pekmez karıştırıp birebir halde o tadı yakalayabilirsiniz. Şayet dışarıda tüketmemiz gerekiyorsa kesinlikle küçük uzunluklarda ekstra sos, şeker ya da krema içermeyen dondurmalar tercih edilirse sıhhat açısından daha yararlı olduğunu düşünüyorum” dedi.
“SÜTLÜ DONDURMALARI TÜKETİN” ÖNERİSİ
Kalorisi düşük diye buzlu dondurma tercih edilebildiğini ancak bunların sütlü dondurmalardan daha ziyanlı olduğunu tabir eden Selek, “Sütlü dondurmaları da alışılmış ki öneriyoruz. Lakin kalorisi düşük diye birtakım beşerler buzlu dondurmaya yöneliyorlar. Buzlu dondurmalardaki şeker ölçüsü, renklendiriciler, tatlandırıcılar ve koruyucular aslında sütlü dondurmalara nazaran bir nebze daha riskli diyebiliriz. Münasebetiyle çocuklar için ve genel olarak kesinlikle sütlü dondurma tercih edilmesini öneriyorum” biçiminde konuştu.